Биотехнологический потенциал вторичного молочного сырья
-
-
15 октября
состоялся еженедельный бесплатный вебинар"Блиц-новости от ВНИМИ" на платформе dairywebinar.ru
СПИКЕР
Кручинин Александр Геннадьевич
к.т.н., с.н.с., заведующий лабораторией молочных консервов ФГАНУ «ВНИМИ»
ВОПРОСЫ ДЛЯ ИНТЕРВЬЮ
Решение вопросов эффективной переработки вторичного молочного сырья
Фракционирование сыворотки и выделения ценных компонентов
Пути понижения аллергенности молочных белков
Применение ферментативного гидролиза молочных белков для получения биологически активных компонентов
Опыт использования сывороточных белков в профилактике алиментарно-зависимых заболеваний
