ЛИПАТОВ Николай Никитович
Годы жизни:
4 февраля 1923 г. – 10 сентября 1994 г.
Академик Россельхозакадемии (1988)
Доктор технических наук (1966)
Профессор (1968)
Заслуженный деятель науки и техники (1973), Лауреат премии Совета Министров СССР (1987)
Специальность
Оборудование предприятий молочной промышленности.
Окончил Московский технологический институт мясной и молочной промышленности в 1951 году.
Область научной деятельности
Процессы тепло- и массообмена, разделения многокомпонентных систем, создание передовых технологий и экология пищевых, в первую очередь, молочных производств.
Основные этапы биографии
1941 – 1946 гг.
Служба в Советской Армии
В период Великой Отечественной войны служил в действующей армии, прошел путь от солдата до капитана .
1946 – 1951 гг.
Студент Московского технологического института мясной и молочной промышленности, который окончил с отличием.
1951 – 1965 гг.
Преподавательская работа в том же институте (ассистент, старший преподаватель, доцент, зам. декана, декан).
1955 г.
Защита кандидатской диссертации.
1965 г.
Блестящая защита докторской диссертации.
1965 – 1978 гг.
Директор ВНИМИ
В течение 13 лет Николай Никитович успешно возглавлял Всесоюзный научно-исследовательский институт молочной промышленности.
1978 – 1994 гг.
Заведующий кафедрой РЭА им. Г. В. Плеханова
Перейдя на работу в Московский институт народного хозяйства (ныне Российская экономическая академия им. Г.В.Плеханова), заведовал кафедрой процессов и аппаратов пищевых производств.
1988 г.
Избран академиком ВАСХНИЛ.
1992 – 1994 гг.
Академик – секретарь Отделения хранения и переработки сельскохозяйственной продукции продукции РАСХН
В ранге академика включен в состав Россельхозакадемии, где до 1994 г. активно работал в должности академика-секретаря Отделения хранения и переработки сельскохозяйственной продукции. Н.Н. Липатовым опубликовано свыше 500 научных работ, в том числе около 40 монографий по различным проблемам научного обеспечения АПК. Они постоянно пользуются заслуженной популярностью у читателей – некоторые неоднократно переиздавались, 12 опубликовано за рубежом. Николаем Никитовичем подготовлено 40 кандидатов и 7 докторов наук, и этим не исчерпывается его вклад в формирование научного потенциала отрасли.
Основные публикации
Автор более 350 научных работ, в том числе около 40 фундаментальных изданий, основные из них:
«Вакуум-выпарные и сушильные установки для молока» – М.:Цинтипищепром, 1960. – 1,5 п.л.;
«Графические методы характеристики дисперсности жира молока». — М.:Пищепромиздат, 1962.—2,75 п.л.;
«Молокоочистители». — М.:Машгиз, 1963 – 10 п.л.;
«Технологическое оборудование предприятий молочной промышленности/Учебник для ВУЗов/».– М.:Пишевая промышленность, 1970.–10 п.л.;
«Сепарирование в молочной промышленности». – Пищевая промышленность, 1970. – 22 п.л.;
«Производство творога». – М.: Пищевая промышленность, 1973. – 17 п. л.;
«Саморазгружающиеся сепараторы». – М.: Машиностроение, 1975. – 8,5 п. л.;
«Мембранные методы разделения молока и молочных продуктов». – М.: Пищевая промышленность, 1976. – 3,5 п. л.;
«Руководство к лабораторным и практическим занятиям по курсу оборудования предприятий молочной промышленности / Учебное пособие для ВУЗов/». – М.: Пищевая промышленность», 1976. – 15 п. л.;
Более 60 авторских свидетельств и патентов.
Общественно-научная и педагогическая работа
Многолетняя работа в ВАК: заместитель председателя и председатель пищевой секции, член пленума, заместитель председателя и председатель экспертного совета, член Исполкома Международной молочной Федерации, член комитета и председатель пищевой секции Комитета Совета Министров СССР по Ленинским и Государственным премиям, заместитель главного редактора журнала «Молочной промышленности», член редколлегий журналов «Известия ВУЗов» и «Доклады Россельхозакадемии». Им создана научная школа: подготовлены 7 докторов и 40 кандидатов наук.
Награды
Награжден оденом Трудового Красного Знамени, многими медалями, в том числе «За победу над Германией».
Ученики о Николае Никитовиче
УЧЕНИКИ И СОТРУДНИКИ О Н.Н. ЛИПАТОВЕ
Академик РАСХН В.Д. Харитонов – первый аспирант Н.Н.Липатова, до августа 2013 г. директор, до октября 2020 г. главный научный сотрудник ВНИМИ
НАУЧНЫЙ ВКЛАД В РАЗВИТИЕ ОТРАСЛИ
И.А. Радаева, д.т.н. НИИ молочной промышленности
ПУТЕВКА В НАУКУ
З.С. Зобкова, д.т.н., заслуженный работник пищевой индустрии Российской Федерации
РОЛЬ АКАДЕМИКА ЛИПАТОВА В РАЗВИТИИ МОЛОЧНОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ ГРУЗИИ
А.В. Пиранишвили, к.т.н., директор бывшего Тбилисского отделения ВНИМИ
И.В. Курашвили, к.т.н., научный сотрудник бывшего Тбилисского отделения ВНИМИ
ОПЕРЕЖАЯ ВРЕМЯ
Г.В. Фриденберг, к.т.н., бывший сотрудник НИИ молочной промышленности
РАСТВОРЕНИЕ СУХОГО МОЛОКА: ИСТОРИЯ РЕШЕНИЯ ПРОБЛЕМЫ
А.И. Бурыкин, к.т.н., ведущий научный сотрудник НИИ молочной промышленности
НАУЧНЫЕ ОСНОВЫ СОЗДАНИЯ МОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ ДЕТСКОГО ПИТАНИЯ
И.В. Чумакова, к.т.н., бывший сотрудник ВНИИ молочной промышленности,
Н.В. Фатеева, бывший сотрудник ВНИИ молочной промышленности
СЛУЖЕНИЕ ТРУДОВОМУ НАРОДУ
А.И. Бурыкин, к.т.н., ведущий научный сотрудник НИИ молочной промышленности
ВСПОМИНАЯ ВЫДАЮЩЕГОСЯ УЧЕНОГО И ЗАМЕЧАТЕЛЬНОГО ЧЕЛОВЕКА
Л.А. Забодалова, д.т.н., профессор, зав. кафедрой технологии молока и пищевой биотехнологии Институт холода и биотехнологии НИУ ИТМО
Т.А. Кудрявцева, к.т.н., профессор Институт холода и биотехнологии НИУ ИТМО
СУХОЕ БЫСТРОРАСТВОРИМОЕ МОЛОКО: КАК ЭТО БЫЛО!
А.И. Бурыкин, к.т.н., ведущий научный сотрудник НИИ молочной промышленности
В.Н. Крадинов, к.т.н., Гагаринский МКК
СЛОВО О НАСТАВНИКЕ И УЧИТЕЛЕ
Царикаев Владимир Каурбекович
Академик Российской и Европейской академий естественных наук, доктор технических наук, профессор Северо-Кавказского горно-металлургического института, Почетный изобретатель Европы.