План обучения
по курсу повышения квалификации
«Пороки молока и молочных продуктов. Причины возникновения и меры предупреждения»
04.04.2022 – 07.04.2022
Физические, химические и микробиологические факторы возникновения пороков молочного сырья
4 часа
Методы органолептической оценки сырья. Дегустационная экспертиза готовой продукции
4 часа
Пороки жидких кисломолочных продуктов. Причины возникновения и меры предупреждения
4 часа
Пороки сметаны. Причины возникновения и меры предупреждения
4 часа
Предупреждение пороков творога и творожных изделий
4 часа
Пороки сыров микробиологического происхождения. Меры предотвращения
4 часа
Пороки масла сливочного и продуктов с заменителями молочного жира, выработанных по технологии сливочного масла
2 часа
Пороки молочных консервов и причины их возникновения
2 часа
Санитарно-гигиенические нормы производства, хранения и транспортирования молока для предотвращения появления пороков
2 часа
Влияние упаковки на возникновение пороков молока
2 часа
Итого
32 часа
Контакты
