Технические условия

Технические условия

Специалисты лаборатории стандартизации, метрологии и патентно-лицензионных работ ВНИМИ разработали технические условия на питьевые низколактозные и безлактозные молоко и сливки, в которых лактозы 0,1 г/л или 1,5 г/л соответственно.

 

Продукты декларируется на соответствие ТР ТС 033/2013.

 

В ТУ предусмотрено присвоение придуманных названий, в том числе по географической принадлежности.

Молоко производится из цельного или нормализованного молока с внесением ферментного препарата, гидролизующего лактозу. Диапазон по массовой доле жира - от 1 % до 4 %. Предлагается два технологических пути - с фильтрацией и без неё.

Сливки низколактозные и безлактозные производятся из сливок с внесением ферментного препарата, гидролизующего лактозу, и последующей термообработкой.

Продукты предназначены не только для потребителя, но и для промпереаботки.

Документы актуализированы в 2018 году.

 

«Молоко питьевое низко- и безлактозное»

ТУ 10.51.11-042-00419785-2018

 

 

 

«Сливки низколактозные и безлактозные термообработанные»

ТУ 10.51.12-047-00419785-2018

 

 

 

 

Контактные данные

Макеева Ирина Андреевна

доктор технических наук
 
телефон: +7(499)237-03-73
моб: +7(926)245-89-54
e-mail: i_makeeva@vnimi.org

Если Вы хотите приобрести эту документацию, напишите нам