Техническая документация центральной лаборатории микробиологии

Продукт кисломолочный «Бифитель»

Продукт кисломолочный «Бифитель»

ТУ 9222-480-00419785-10, изменения №1, 2

Продукт вырабатывается сквашиванием пастеризованного молока закваской прямого внесения СБАТ, приготовленной на чистых культурах молочнокислых бактерий, бифидобактерий, а также с добавлением (или без) плодово-ягодных добавок, стабилизаторов. Рекомендуемый срок годности не более 14 суток при температуре не выше 6 °С.

Грибки кефирные

Грибки кефирные

ТУ 9229-414-00419785-06, изменения №1, 2

«Грибки кефирные» сублимационной сушки представляют собой симбиоз молочнокислых бактерий, уксуснокислых бакте­рий и дрожжей и предназначены для приготовления кефира.

Продукт кисломолочный «Бифилин» для питания детей раннего возраста

Продукт кисломолочный «Бифилин» для питания детей раннего возраста

ТУ 9222-486-00419785-10, изменения №1, 2

Продукт вырабатывают путем сквашивания восстановленной  сухой молочной  смеси для питания детей «Малютка 1»  закваской бифидобактерий   с добавлением или без добавления ацидофильной молочнокислой палочки, термофильного молочнокислого стрептококка. Срок годности не более 5 суток при температуре не выше 6 °С.

Продукт кисломолочный «Бифилин-Д» для детей раннего возраста

Продукт кисломолочный «Бифилин-Д» для детей раннего возраста

ТУ 10.86.10-028-00419785-2017, ТИ

Продукт вырабатывают путем сквашивания молока закваской бифидобактерий с добавлением или без добавления ацидофильной молочнокислой палочки, термофильного молочнокислого стрептококка, а также с добавлением или без добавления сахара. Рекомендуемый срок годности не более 5 суток при температуре не выше 6 °С.

Продукт кисломолочный «Бифитончик» для питания детей раннего возраста

Продукт кисломолочный «Бифитончик» для питания детей раннего возраста

ТУ 9222-262-00419785-11, ТИ, изменения № 1, 2, 3

(взамен ТУ 9222-262-00419785-02)

«Бифитончик» вырабатывают из нормализованного пастеризованного молока, подвергнутого обработке ферментом лактаза («Бифитончик-НЛ» с содержанием лактозы  не более 1,0%) или без обработки ферментом («Бифитончик») и сквашивают закваской, состоящей из лактококков, пропионовокислых и уксуснокислых бактерий с обогащением бифидобактериями.

Продукт кисломолочный «Биокефир»

Продукт кисломолочный «Биокефир»

ТУ 9222-040-00419785-04, изменение №1, 2, 3

Продукт вырабатывается из нормализованного пастеризованного молока путем сквашивания кефирной закваской и обогащением бифидобактериями. Рекомендуемый срок годности не более 7 суток при температуре не выше 6 °С.

Продукт кисломолочный «Айран»

Продукт кисломолочный «Айран»

ТУ 9220-175-00419785-99, изменения №1, 2, 3, 4

Продукт вырабатывается путём смешанного (молочнокислого и спиртового) брожения с использованием заквасочных микроорганизмов - термофильных молочнокислых стрептококков, болгарской молочнокислой палочки и дрожжей, сбраживающих лактозу. Рекомендуемый срок годности не более 7 суток при температуре не выше 6 °С.

Продукт кисломолочный «Биойогурт»

Продукт кисломолочный «Биойогурт»

ТУ 9222-084-00419785-2015, ТИ

Продукт вырабатывается из натурального коровьего молока путем сквашивания закваской термофильного молочнокислого стрептококка и болгарской молочнокислой палочки с добавлением ацидофильной молочнокислой палочки либо бифидобактерий. Рекомендуемый срок годности не более 10 суток при температуре не выше 6 °С.

Продукт кисломолочный «Бифитон»

Продукт кисломолочный «Бифитон»

ТУ 9222-120-00419785-05, ТИ, изменения №1, 2, 3

Продукт вырабатывают 2-х видов: «Бифитон» и «Бифитон-форте».

«Бифитон», «Бифитон-форте» вырабатывается из пастеризованного молока,  путем сквашивания закваской, приготовленной на чистых культурах лактококков, пропионовокислых и уксуснокислых бактерий с добавлением бифидобактерий.

Продукт кисломолочный «Биоряженка»

Продукт кисломолочный «Биоряженка»

ТУ 9222-258-00419785-01, изменения №1, 2, 3, 4, 5, 6

«Биоряженка» вырабатывается путем сквашивания топленого молока закваской термофильных молочнокислых с добавлением или без добавления болгарской молочнокислой палочки с последующим обогащением бифидобактериями.

Продукт кисломолочный «Актифилин»

Продукт кисломолочный «Актифилин»

ТУ 9222-405-00419785-06, изменения №1, 2

Продукт вырабатывается из натурального коровьего молока путем сквашивания заквасками лактококков (КД), мезофильных молочнокислых палочек (L. casei) и обогащением бифидобактериями. Рекомендуемый срок годности не более 14 суток при температуре не выше 6 °С.

Продукт кисломолочный «Биосметана»

Продукт кисломолочный «Биосметана»

ТУ 9222-125-00419785-04, изменения №1, 2

«Биосметана» вырабатывается из нормализованных пастеризованных сливок путем сквашивания закваской, приготовленной на чистых культурах лактококков или смеси культур лактококков и термофильных молочнокислых стрептококков с обогащением бифидобактериями.