Техническая документация центральной лаборатории микробиологии

Продукты кисломолочные «Релакт»

Продукты кисломолочные «Релакт»

ТУ 10.51.52-034-00419785-2017, ТИ

Продукты вырабатывают путем сквашивания молока закваской Lactobacillus reu-teri с добавлением (или без) Lactobacillus helveticus и Str. thermophilus, сахара с последующим фасованием и охлаждением готового продукта.

Рекомендуемый срок годности не более 10 суток при температуре не выше 6 оС.

Продукты кисломолочные  («Биолакт», «Биолакт» с сахаром, «Биолакт-Б»)

Продукты кисломолочные («Биолакт», «Биолакт» с сахаром, «Биолакт-Б»)

ТУ 9222-020-00419785-2016, ТИ

Продукты вырабатывают сквашиванием пастеризованного молока закваской, состоящей из ацидофильных молочнокислых палочек (Lactobacillus acidophilus А97 и А630) с добавлением (или без) термофильного молочнокислого стрептококка (Str.thermophilus), бифидобактерий (Bifidobacterium adolescentis MC-42), сахара с последующим фасованием и охлаждением готового продукта.

 

Продукт кисломолочный «Ацидолакт»

Продукт кисломолочный «Ацидолакт»

ТУ 10.51.52-030-00419785-2017, ТИ

«Ацидолакт» вырабатывают с использованием заквасочных микроорганизмов – ацидофильной молочнокислой палочки и термофильного молочнокислого стрептококка, а также с добавлением (или без) пребиотика (инулина) и сахара. 

Продукт кисломолочный «Ацикор»

Продукт кисломолочный «Ацикор»

ТУ 9222-481-00419785-10, изменения №1, 2

Продукт вырабатывают сквашиванием пастеризованного молока закваской прямого внесения, а также с добавлением (или без добавления) стабилизаторов и плодово-ягодных добавок. Рекомендуемый срок годности 14 суток при температуре не выше 6ºС.

«Продукт кисломолочный «Актифилин» для детей дошкольного и школьного возраста

«Продукт кисломолочный «Актифилин» для детей дошкольного и школьного возраста

ТУ 10.86.10-032-00419785-2017, ТИ

«Актифилин» вырабатывается из натурального коровьего молока путем сквашивания заквасками лактококков (КД), мезофильных молочнокислых палочек (L. casei) и обогащением бифидобактериями.

«Продукт кисломолочный «Биокефир» для детей дошкольного и школьного возраста

«Продукт кисломолочный «Биокефир» для детей дошкольного и школьного возраста

ТУ 10.86.10-031-00419785-2017, ТИ

«Биокефир» вырабатывается из нормализованного пастеризованного молока путем сквашивания кефирной закваской и обогащением бифидобактериями.

«Продукт кисломолочный «Бифилин-М» для детей дошкольного и школьного возраста

«Продукт кисломолочный «Бифилин-М» для детей дошкольного и школьного возраста

ТУ 10.86.10-026-00419785-2017, ТИ

«Бифилин-М» вырабатывается из нормализованного пастеризованного молока путем сквашивания закваской, состоящей из бифидобактерий, с добавлением (или без) сахара, витаминов.

«Бифилин-М» (лакто) вырабатывается с использованием бифидобактерий, ацидофильной молочнокислой палочки и термофильного молочнокислого стрептококка с добавлением (или без) сахара.

Продукты кисломолочные на козьем молоке «БИФИТОН»

Продукты кисломолочные на козьем молоке «БИФИТОН»

ТУ 9222-008-00419785-2015, ТИ

Продукты кисломолочные из козьего молока, обогащенные бифидобактериями «Бифитон», вырабатывают сквашиванием нормализованного пастеризованного козьего молока закваской, приготовленной  на чистых  культурах  лактококков, пропионовокислых и уксуснокислых бактерий, а также с  (или без) добавления плодово-ягодных добавок,  стабилизаторов.

Продукты кисломолочные на козьем молоке «АКТИФИЛИН»

Продукты кисломолочные на козьем молоке «АКТИФИЛИН»

ТУ 9222-013-00419785-2015

Продукты кисломолочные «Актифилин» на козьем молоке вырабатывают сквашиванием пастеризованного козьего молока закваской,  приготовленной  на чистых  культурах  лактококков (Lactococcus lactis subsp.cremoris, Lactococcus lactis subsp.lactis biovar diacetylactis), мезофильных молочнокислых палочек (Lactobacillus casei), бифидобактерий (Bifidobacterium adolescentis), а также с добавлением (или без)  плодово-ягодных добавок.

Творог для питания детей дошкольного и школьного возраста

Творог для питания детей дошкольного и школьного возраста

ТУ 9222-500-00419785-11, изменения №1

«Творог» вырабатывают с использованием заквасочных микроорганизмов - лактококков или  смеси лактококков и термофильных молочнокислых стрептококков кислотно-сычужным способом с последующим удалением сыворотки путём самопрессования, прессования.

Продукт кисломолочный «Ацидолакт» для детей раннего возраста

Продукт кисломолочный «Ацидолакт» для детей раннего возраста

ТУ 10.86.10-027-00419785-2017, ТИ

«Ацидолакт» вырабатывают с использованием заквасочных микроорганизмов – ацидофильной молочнокислой палочки и термофильного молочнокислого стрептококка, а также с добавлением (или без) пребиотика (инулина) и сахара.

Среды питательные сухие для выращивания бифидобактерий и пропионовокислых бактерий

Среды питательные сухие для выращивания бифидобактерий и пропионовокислых бактерий

ТУ 9229-357-00419785-04, изменения №1, 2

Среды питательные сухие вырабатывают на основе гидролизованного обезжиренного молока с добавлением смесей ми­неральных солей и ростовых агентов, лактозы, глюкозы, витаминов, аминокислот. Среды применяются в молочной про­мышленности для культивирования бифидобактерий и пропио- новокислых бактерий при производстве кисломолочных и обогащенных пробиотической микрофлорой продуктов.