Суп из черной смородины с творожными клецками

Суп из черной смородины с творожными клецками

Творог и сыр используются в первых блюдах как наполнители, придающие им своеобразный вкус.

 

ИНГРЕДИЕНТЫ

Черная смородина

100 г

Сахар

2 ст. ложки

Крахмал

0,5 чайной ложки

Вода

2 стакана

 

Для клецок:

Творог

100 г

Яйцо

1 шт

Сахар

2 чайные ложки

Пшеничная мука

1 ст. ложка

 

ПРОЦЕСС ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Черную смородину промыть, размять деревянной ложкой, сок отжать

Выжимки положить в кастрюлю, залить горячей водой, вскипятить, процедить

Отвар вновь довести до кипения, добавить сахар и крахмал, разведенный в холодной воде

Дать слегка закипеть, снять с огня, влить сырой отжатый сок и охладить

Творог растереть, добавить яйцо, сахар, муку, хорошо перемешать

Мокрыми руками разделать тесто на крупные клецки и отварить их в подсоленной воде

Когда клецки всплывут, вынуть их шумовкой па блюдо, охладить

Перед подачей положить клецки в тарелки и залить супом

 

 

ВОЗМОЖНО ЕЩЕ ВАМ БУДЕТ ИНТЕРЕСНО

Первые блюда с творогом и сыром

Первые блюда из кисломолочных напитков

Первые блюда из молока

 

 

ДРУГИЕ РЕЦЕПТЫ ИЗ МОЛОЧНОЙ КУХНИ

Закуски

Первые блюда

Вторые блюда

Десерты

Напитки