Для кого

Цель обучения

Развитие профессиональных компетенций в области физико-химического анализа на предприятиях молочной промышленности

Во время занятий Вы получите практический опыт:

• применение хроматографических методов анализа для оценки жировой фазы молочного сырья и молочной продукции;
• применение метода определения триглицеридного состава для выявления в жировой фазе продукта говяжьего жира;
• применение методов контроля массовой доли общего белка, сывороточных и казеиновых белков, в том числе и небелкового азота;
• идентификации белкового состава молока и молочных продуктов;
• применение методов иммуноферментного анализа для контроля антибиотиков, ветеринарных препаратов, лекарственных веществ, аллергенов и др. контаминантов в молочном сырье и готовой молочной продукции;
• применение технологии биочипов и готовые решения по контролю показателей безопасности в молоке и молочных продуктах 

Занятия проходят в испытательной лаборатории ИЛ "Молоко"

Это уникальная возможность получить практический опыт применения Ф-Х методов анализа для оценки показателей качества и безопасности пищевой продукции.

В завершении курсов выдается удостоверение государственного образца