КРЕККЕР Людмила Геннадьевна

КРЕККЕР Людмила Геннадьевна

Заместитель заведующего научно-образовательным центром «Инновационные технологии»

кандидат технических наук, доцент

Контакты:

Телефон: +7(908)595-42-52 

e-mail:  l_krekker@vnimi.orgnoc@vnimi.org

 

Научные интересы:

Разработка технологии гетероферментативных кисломолочных продуктов функционального назначения;

Исследование процесса коагуляции сывороточных белков с использованием магния;

Изучения способов обогащения молочных продуктов белковыми веществами;

Теория и методология повышения удовлетворенности качеством образования;

Получено 2 патента в коллективе соавторов и 1 свидетельство о государственной регистрации БАД

Публикации:

Более 130 публикаций, шестнадцать учебных пособий, в т.ч.:

«Микробиология молока и молочных продуктов»;

«Микробиология продуктов животного происхождения»;

«Методы исследования молока и молочных продуктов»;

«Промышленная санитария и гигиена»;

«Современные подходы к обеспечению безопасности сырья и молочных продуктов»;

«Пищевая микробиология»;

«Основы животноводства и гигиена получения доброкачественного молока».

Педагогическая деятельность

Научно-педагогический стаж – 19 лет

С 2020г утверждена Министерством образования Республики Бурятия экспертом по аккредитации по направлению 19.00.00 «Промышленная экология и биотехнология», 19.02.07 «Технология молока и молочных продуктов».