8 октября заместитель директора по стратегическому развитию Гаврилов Максим Сергеевич принял участие в соревнованиях по триатлону. «Железная» дистанция проходит в Сочи на федеральной территории «Сириус» и включает в себя три этапа: 3.86 км плавание, 180 км велогонка, 42 км бег.

13 октября во ВНИМИ прошел круглый стол, посвященный теме трансформации инженерного образования в современной России. Формирование профессиональных требований к качеству подготовки специалистов пищевой промышленности, создание технологической системы образования, соответствующей запросам работодателей и профессиональных сообществ, эти вопросы волнуют сегодня систему высшего и профессионального образования.

Онлайн дискуссия в Блиц-новостях завершена

Запись выпуска доступна здесь

13 октября 2022 г ФГАНУ "ВНИМИ" проводит круглый стол «Опережающее инженерное образование и форсирование развития пищевых технологий» с целью формирования профессиональных требований к качеству подготовки специалистов пищевой промышленности, создания технологической системы образования, соответствующей запросам работодателей и профессиональных сообществ.

Онлайн дискуссия в Блиц-новостях завершена

Запись выпуска доступна здесь

Технохимический контроль на предприятиях молочной промышленности имеет решающее значение для формирования единой системы повышения качества готовой продукции, ведь он обеспечивает качество поступающего сырья (в т.ч консервированного, сухого молока, сливок и сыворотки, пищевых ингредиентов), упаковочных материалов, санитарно-гигиенического состояния производства, реактивов (в т.ч. порядка их подготовки и хранения), контроль за состоянием и поверкой измерительных приборов.

27 сентября состоялась защита кандидатской диссертации научного сотрудника ВНИМИ Шерстневой Натальи Евгеньевны.

Онлайн дискуссия в Блиц-новостях завершена

Запись выпуска доступна здесь

19-20 сентября сотрудники ФГАНУ «ВНИМИ» приняли участие в первом Международном форуме инновационных технологий в пищевой индустрии и сельском хозяйстве «INNOFOOD FORUM».

Органолептическая оценка может иметь решающее значение при проведении контроля качества молока и молочных продуктов. После вступления в силу ГОСТ Р 53701-2021 «Руководство по применению ГОСТ ISO/IEC 17025 в лабораториях, применяющих органолептический анализ» проверка сенсорных способностей испытателей носит ежегодный обязательный характер. Усложнились также требования к подготовке испытателей, условиям окружающей среды, обработке и оформлению результатов.

Онлайн дискуссия в Блиц-новостях завершена

Запись выпуска доступна здесь

В связи со вступлением в силу санитарных правил СП 1.3.2322-08 у специалистов молочной отрасли появилось много вопросов, в том числе связанных с работой микробиологических лабораторий. Для разъяснения прикладных проблем с 5 по 13 сентября во ВНИМИ проводилось специализированное обучение для микробиологов молочной отрасли.