Молоко без молока или есть ли альтернатива коровьему молоку
-
-
25 февраля
состоялся еженедельный бесплатный вебинар"Блиц-новости от ВНИМИ" на платформе dairywebinar.ru
СПИКЕР
Стрижко Мария Николаевна
научный сотрудник лаборатории консервов ФГАНУ «ВНИМИ»
кандидат технических наук
ВОПРОСЫ ДЛЯ ИНТЕРВЬЮ
- динамика рынка растительных аналогов молочного сырья
- возможна ли полноценная замена молочного белка
- как решается проблема сбалансированности и усвоения альтернативных источников белка
- в чем преимущества молочного жира в сравнении с другими жирами животного происхождения
- есть ли полноценная замена кальция среди растительных аналогов
- возможно ли исключить наличие глютена при употреблении растительных аналогов коровьего молока
- напитки-суперфуды
