ТВОРОГ И ТВОРОЖНЫЕ ПРОДУКТЫ

Творог

Творог

ТУ 10.51.40-071-00419785-2021, ТИ

Продукт кисломолочный, произведенный с использованием заквасочных микроорганизмов - лактококков или лактококков и термофильных молочнокислых стрептококков с использованием методов кислотной, кислотно-сычужной коагуляции белков с последующим удалением сыворотки самопрессованием, прессованием, центрифугированием.

Допускается выпуск замороженного творога в потребительской упаковке вместимостью 250 г для реализации в торговой сети при минус 12°С; в транспортной упаковке (блоках) для дальнейшей переработки на полуфабрикаты творожные, плавленые сыры.