Продукты предназначены для непосредственного употребления в пищу.

«Биоряженка» вырабатывается путем сквашивания топленого молока закваской термофильных молочнокислых с добавлением или без добавления болгарской молочнокислой палочки с последующим обогащением бифидобактериями.

Продукт в зависимости от молочного сырья выпускают:

• из нормализованного молока;

• из восстановленного сухого молока и из смеси восстановленного и нормализованного молока.

Продукт выпускают с массовой долей жира 1,0%; 2,5%; 4,0%.

Количество бифидобактерий в «Биоряженке» - не менее 10⁶ КОЕ/см³.

Рекомендуемый срок годности не более 7 суток при температуре не выше 6 °С.

Допускается увеличивать сроки годности продукта при условии подтверждения их в установленном законодательством порядке.