Многое в малом!

Многое в малом!

 

На вебинаре обсуждали следующие вопросы:

  • откуда появляются новые патогенные микроорганизмы;

  • какие микроорганизмы могут развиваться при хранении продуктов в холодильнике и чем это опасно;

  • какие гигиенические нормативы по микробиологической безопасности пищевых продуктов приняты в РФ и чем они отличаются от нормативов в других странах;

  • кто и как устанавливает нормативы по микробиологическим показателям для определенных видов продукции;

  • какие патогенные микроорганизмы в пищевых продуктах нормируются и почему именно эти микроорганизмы нормируются;

  • насколько обоснованы требования по содержанию антибиотиков и  можно ли получить готовый продукт с нулевым содержанием антибиотиков.

Спикер:

Ефимочкина Наталья Рамазановна 

доктор биологических наук

ведущий научный сотрудник лаборатории биобезопасности и анализа нутримикробиома ФГБНУ «НИИ питания» (Москва)

 



При поддержке

​ ​