Работы по детскому питанию, в том числе на основе мембранных процессов существуют во ВНИМИ с 1973г. Направление научных работ по технологии детских и лечебных продуктов, в том числе на основе мембранных процессов имеет 35-летний стаж, опыт, традиции и значительное количество внедренных основополагающих разработок по всей стране.
Квалифицированные сотрудники, работающие в этом подразделении оказывают научно-техническую и консультационную помощь предприятиям, разрабатывают технические документы на производство новых продуктов для предприятий детского питания РФ: Москвы, Санкт-Петербурга, Екатеринбурга, Хабаровска, Калуги и ряда других городов и регионов, в том числе СНГ. Для указанных предприятий разработан ряд брэндовых продуктов: «Творог-ДМ», «Тёма» («Петмол»), творог детский «Агуша», разработана серия продуктов для школьного питания: «Мусс творожный», «Паста творожная «Школьная», обогащенная кальцием», «Кварки (творожки)», в том числе обогащенные кальцием и фруктами; творожки, обогащенные витаминами, термизированный творог, обогащенные плавленые сыры и т.д.
Разрабатываются технологии новых детских и диетических молочных продуктов, обогащенных пищевыми добавками, макро- и микроэлементами, витаминами; создаются разнообразные молочные, соевые, комбинированные продукты для питания детей, а также для всех возрастных категорий населения.
Разработки основываются на глубоких проработках технологических и медицинских вопросов специалистами: технологами, микробиологами, химиками и медиками.

Зав. лабораторией: к.т.н., Скобелева Наталия Вячеславовна,
стаж работы во ВНИМИ с 1984г


Контактная информация:

Телефон: 8 (495)237-03-42,
Факс: 8 (495)236-31-64,
E-mail: аdm_88@mail.ru
Сайт: www.DP.vnimi.org